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2018首届鄱阳湖龙虾节在江西鄱阳开幕。“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的绝美鄱阳湖虾肥蟹美，尤其是鄱阳湖小龙虾因体型肥大、肉质鲜美、钳厚饱满，深受全国各地消费者的喜爱。

唐朝王勃挥毫《滕王阁》时的南昌鄱阳湖畔，水光鳞鳞，鱼飞虾闪，因此他九月九日重阳节参加在江西洪都（今南昌）举办的重修的滕王阁落成盛宴，其名句“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，就包含了湿地湖中的鱼虾闪烁跳跃，白色的野鹭穿插其间的的立体式视觉盛宴。落霞与孤鹜齐飞，也包含有鱼虾与孤鹜齐飞的意思。所以落霞与孤鹜，也就是落虾与孤鹜，即落虾孤鹜，作为江西特别是鄱阳湖的小龙虾餐饮品牌，是再贴切不过的了，何况寓意深刻，历史韵味十足。

小龙虾自1929引入我国之后，就成了一道风靡全国的美食。落虾孤鹜，完全应该成为江西的小龙虾餐饮领航品牌。